Proteïne is veel meer dan een populair woord in fitnesskringen. Het is een stof die letterlijk in elk hoekje van je lichaam een rol speelt. Wanneer je eet, valt het eiwit uit je voeding uiteen in aminozuren. Die aminozuren worden met grote zorg verdeeld over je organen, je huid, je bloed en je spieren. Je lichaam gebruikt ze om cellen te herstellen, nieuwe spiervezels te bouwen, hormonen aan te maken en enzymen te vormen die allerlei processen aansturen.
Tijdens training ontstaat er altijd een beetje schade aan je spiervezels. Dat is geen slecht teken, maar een uitnodiging voor je lichaam om te herstellen en sterker terug te komen. Net daar speelt proteïne een sleutelrol: je spieren krijgen materiaal om te repareren en op termijn te groeien. Toch gaat niet al het eiwit dat je eet naar je spieren. Een groot deel wordt gebruikt door essentiële organen die voortdurend vernieuwd moeten worden. Dat maakt duidelijk waarom een regelmatige toevoer van proteïne belangrijk is. Je lichaam heeft geen opslagruimte zoals bij vet of koolhydraten. De aminozuren die je vandaag eet, bepalen hoe goed je functioneert op dit moment.
Het mooie aan ons systeem is hoe intelligent het werkt: elke maaltijd zet je spieraanmaak tijdelijk in gang en houdt die stijging enkele uren vol. Zo blijft je lichaam de hele dag door bezig met herstel en opbouw, zolang je voldoende proteïne beschikbaar hebt.